La recette du pomme anna
Découvrez la délicieuse recette spécifique à l'ustensile emblématique de la manufacture normande, Mauviel1830.
Les pommes Anna sont une recette classique de la cuisine française, des pommes de terre émincées, assaisonnées au beurre et cuites au four sous forme de gâteau. Une véritable oeuvre culinaire quand elles sont préparées dans l’ustensile du même nom, la casserole Pomme-Anna en cuivre de Mauviel1830. Un accompagnement incroyable pour toutes vos viandes et volailles, vous allez vous sentir une âme d’artiste !
LES POMMES ANNA
Ingrédients :
1.5 kg de pommes de terre Bintje
200 gr de beurre
Set et Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre le beurre dans le bain-marie et le faire fondre à feu doux.
Lorsque le beurre est fondu, séparer le petit lait du beurre (écume blanche sur le dessus). Conserver le beurre et jeter l’écume.
Eplucher et découper en fines tranches régulières les pommes de terre.
Dans la casserole Pomme-Anna, verser du beurre fondu et commencer le montage des tranches de pommes de terre, en formant des couches régulières et en assaisonnant entre chaque couche avec du sel, du poivre du moulin et du beurre fondu. Une fois le montage terminé, verser le beurre fondu restant, assaisonner et refermer. Cuire au four à 180°C pendant 1h.
A la sortie du four, ouvrir la casserole Pomme-Anna et déguster lorsque c’est encore chaud.
Les pommes Anna sont une recette classique de la cuisine française, des pommes de terre émincées, assaisonnées au beurre et cuites au four sous forme de gâteau. Une véritable oeuvre culinaire quand elles sont préparées dans l’ustensile du même nom, la casserole Pomme-Anna en cuivre de Mauviel1830. Un accompagnement incroyable pour toutes vos viandes et volailles, vous allez vous sentir une âme d’artiste !
