Évasée bombée M'STEEL

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Évasée bombée M'STEEL

Référence 361220
44,08 €
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Évasée bombée monture queue feuillard de la collection M'STEEL.

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L’évasée bombée est un outil incroyablement polyvalent, sa forme ressemble à celle d'une casserole ou d'une sauteuse à bords arrondis, assez hauts. Parfait pour les préparations à poêler comme pour les mets délicats, cet ustensile de cuisson est très plaisant pour toutes les différentes utilisations qu’il offre. Cette forme évasée bombée est notamment adaptée aux préparations délicates telles que les sauces, les sabayons ... 

La collection M'STEEL en tôle noire résulte d’ un alliage métallique constitué principalement de fer et de carbone. C’est essentiellement la teneur en carbone qui confère à l’alliage les propriétés du métal qu’on appelle « acier » utilisé en cuisine notamment pour les poêles en tôle d’acier.

La tôle noire est un bon conducteur de chaleur : elle monte très vite en température. Matière idéale pour saisir, dorer et griller, peu adhésive, elle permet de cuisiner avec très peu de matière grasse. La tôle d’acier offre l’avantage de donner du goût et de réhausser les saveurs. Du fait de sa conductibilité rapide, elle est peu adaptée pour mijoter.

361220

Fiche technique

Collections
M'STEEL
Quelle collection ?
M'STEEL
Quelle matière ?
Tôle noire
Quel ustensile ?
Évasée bombée
Quel feu de cuisson ?
Gaz
Halogène
Induction
Électrique