WOK M'STEEL 30cm

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MAUVIEL1830

Wok M'STEEL 32cm

Référence 363230
66,58 €
TTC

Wok de la collection M'STEEL. Diamètre 32cm.

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Culottage : Avant la première utilisation, culottez votre ustensile de cuisson. Pour cela, versez un filet d'huile d'olive sur le fond, posez à feu vif et laissez frisotter. Dès que l'huile fume, jetez là, essuyez avec un essuie-tout sans laver. Répétez plusieurs fois pour protéger votre ustensile.

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Cet ustensile de cuisson se distingue par sa forme, avec un fond étroit, de larges bords évasés et une grande hauteur. Il permet de cuisiner de petites quantités mais aussi des recettes plus généreuses. Cette forme si particulière offre l'avantage de réduire la matière grasse qui se concentre au fond, où elle sera utile à la saisie des aliments. La chaleur, intense au fond, se diffuse progressivement sur les bords, les aliments continuent leur cycle de cuisson, plus doux. La hauteur du wok favorise la création de vapeur, qui va permettre la cuisson sans dessécher. Toutes ces spécificités confèrent au produit une cuisson saine et rapide. La cuisson au wok est parfaite pour les légumes, elle préserve saveur et croquant.

La collection M'STEEL en tôle noire résulte d’ un alliage métallique constitué principalement de fer et de carbone. C’est essentiellement la teneur en carbone qui confère à l’alliage les propriétés du métal qu’on appelle « acier » utilisé en cuisine notamment pour les poêles en tôle d’acier.

La tôle noire est un bon conducteur de chaleur : elle monte très vite en température. Matière idéale pour saisir, dorer et griller, peu adhésive, elle permet de cuisiner avec très peu de matière grasse. La tôle d’acier offre l’avantage de donner du goût et de réhausser les saveurs. Du fait de sa conductibilité rapide, elle est peu adaptée pour mijoter.

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Culottage : Avant la première utilisation, culottez votre ustensile de cuisson. Pour cela, versez un filet d'huile d'olive sur le fond, posez à feu vif et laissez frisotter. Dès que l'huile fume, jetez là, essuyez avec un essuie-tout sans laver. Répétez plusieurs fois pour protéger votre ustensile.

MAUVIEL1830
363230
2020-12-18

Fiche technique

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